Bữa sáng ngon lành với há cảo tôm
Nếu bạn băn khoăn nên ăn gì cho bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng thì nên tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé. Chúc bạn có một bữa sáng ngon lành với há cảo tôm.
Nguyên liệu:
– 200g bột há cảo (có thể thay bằng 100g bột năng trộn với 100g bột gạo)
– Một nhúm muối
– 400g tôm tươi
– 50g thịt xay
– 2 củ cà rốt
– Gừng, tiêu, hành lá
Thực hiện:
– Với há cảo tôm, đầu tiên, bạn cho 180g bột vào 1 tô lớn, thêm muối vào rồi đổ từng chút nước vào, trong lúc đổ lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại.
– Đợi đến khi bột đã quyện thành hỗn hợp dính, bạn phủ khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong khoảng 5 phút.
– Bột khi ủ xong sẽ rắn hơn, bạn rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào đến khi bột thật mịn và ráo.
– Để làm phần nhân, bạn bóc vỏ tôm ra rồi giã nhuyễn. Xắt nhỏ 1 củ cà rốt thành miếng hạt lựu, băm nhuyễn gừng và hành lá.
-Lúc này bạn cho tôm, thịt, gừng và hành lá vào rồi trộn đều lên.
– Hãy cho thêm cà rốt và hành lá vào rồi trộn đều.
– Sau đó lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay.
– Tiếp theoùng cây cán bột cán miếng bột thật mỏng và tròn.
– Cho 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, miết đều ở phần miệng để bột dính vào nhau.
– Cắt củ cà rốt còn lại thành từng khoanh mỏng, xếp vào xửng hấp rồi đặt há cảo lên trên. Hấp há cảo trong khoảng 6′, đến khi phần vỏ trong đều là được.
