Hấp dẫn đậu phụ chiên ngũ sắc cho bữa tối ngon cơm
Đậu phụ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích và sự sáng tạo của người đầu bếp. Cùng với một số loại nguyên liệu cần thiết khác, bạn có thể biến tấu đậu phụ thành món đậu phụ chiên ngũ sắc mang hương vị mới trong những ngày có tiết trời mát mẻ. Hấp dẫn đậu phụ chiên ngũ sắc cho bữa tối ngon cơm tuy đơn giản nhưng mang hương vị đặc biệt cho bạn cảm giác ngon miệng hơn.
Nguyên liệu cần có:
- Đậu phụ
- Cà rốt
- Dưa chuột
- Ngô hạt ngọt
- Nấm
- Ớt đỏ
- Gừng
- Đầu hành trắng
- Gia vị: nước tương, bột bắp, đường, dầu ăn
Chế biến:
- Đậu phụ bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dày 1cm.
- Dưa chuột, cà rốt bạn bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái hạt lựu. Nấm rửa sạch, để ráo nước, thái hạt lựu. Gừng và đầu hành trắng thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt khoanh tròn.
- Đun nóng ít dầu ăn, cho đậu phụ đã cắt miếng vào chiên và chiên đến khi 2 mặt đậu phụ có màu vàng đều thì cho đậu phụ ra đĩa, để riêng.
- Đun sôi ít nước lọc, bạn cho cà rốt, nấm vào trụng sơ rồi vớt ra.
- Tiếp tục đun nóng ít dầu ăn, bạn cho gừng và đầu hành trắng đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho phần cà rốt, dưa chuột, nấm và hạt ngô ngọt vào chảo, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn.
- Bạn cho thêm một ít nước tương vào chảo, trộn đều, sau đó cho thêm ít nước lọc vào, đun trên lửa nhỏ để làm nước sốt. Đun đến khi phần nước sốt hơi cạn và tạo thành hỗn hợp sánh thì bạn cho thêm ít đường, bột bắp vào. Khuấy đều hỗn hợp nước sốt đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.
- Đậu phụ sau khi chiên vàng thì bạn cho ra đĩa, sau đó bạn cho phần nước sốt của quả vừa mới chế biến xong lên trên mặt. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài cọng hành lá, rau mùi cho thêm phần bắt mắt. Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon bởi vị đặc trưng của đậu phụ hòa quyện vào vị thơm ngon của nước sốt.
Món đậu phụ chiên ngũ sắc này sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình cảm giác thanh đạm và dễ ăn nhất là trong những ngày có khí hậu mát mẻ và hay mưa. Chúc bạn vad gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với món ăn này nhé!
