Những điều chị em nội trợ nên lưu ý khi dùng cá
Cá là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cá cung cấp lượng vitamin thiết yếu, đầy đủ chất đạm, calo, bổ mắt và không gây tăng cân. Thế nhưng việc dùng cá cũng có rất nhiều điểm cần phải nghi kị. Những điều chị em nội trợ nên lưu ý khi dùng cá bao gồm các điều sau.
Dùng cá chưa chín gây hại đến sức khỏe
Chế biến kỹ
Chẳng phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia thường khuyến cáo mọi người không nên ăn nhiều sushi và gỏi cá. Bởi việc chế biến không kỹ sẽ khiến chúng ta mắc bệnh nhiều hơn là hải sản đã qua nấu nướng. Do dù đầu bếp nhà hàng có tài giỏi thế nào đi chăng nữa thì tình trạng này cũng rất khó khắc phục. Với các món như sushi, cá dược đông lạnh chớp nhoáng sau khi đánh bắt và chỉ thật sự phù hợp với việc ăn sống nếu như đã diệt được hết ký sinh trùng. Tuy nhiên, cách duy nhất để tránh vi khuẩn và ký sinh trùng hiện nay là nấu chín món cá của bạn.
Rán cá quá kỹ có nguy cơ suy tim
Không nên rán quá kỹ
Với các loại cá, việc rán quá kỹ sẽ khiến lợi ích sức khỏe của cá biến mất. Việc ăn nhiều thực phẩm rán cũng khiến bạn đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ rất cao. Nhất là ở những phụ nữ lớn tuổi, một bữa cá rán mỗi tuần sẽ có nguy cơ suy tim hơn đến 48%. Thế nên khi dùng cá, tốt hơn hết là bạn vẫn nên dùng cá nướng bỏ lò hoặc luộc cá.
Không nên ăn cá quá nhiều
Mỗi bữa một lạng cá
Bạn chỉ nên dùng tối đa 2 bữa cá mỗi tuần để tốt cho tim mạch. Với những loại cá có chứa hàm lượng axit1 béo hay Omega 3 cao, điều này càng được duy trì hơn. Mỗi bữa như thế, bạn nên ăn khoảng một lạng cá.
Lúc quá đói, bạn cũng không nên dùng cá
Không ăn cá khi đói
Khi bạn quá đói mà tiếp thu cá vào, lúc này cơ thể sẽ tăng lượng purine và chuyển hóa thành axit uric. Loại axit này sẽ gây ra các tổn thương ở mô, một trong những nguyên nhân ch1nh gây ra bênh gout. Thế nên, để tránh nguy cơ mắc bênh gout, bạn không nên ăn cá khi đói.
