Súp gà món ăn dặm giúp chị em giảm calo trong quá trình ăn kiêng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp gà
– 1/2 con gà luộc, hoặc còn bao nhiêu thịt gà luộc bạn dùng hết
– Vài tai mộc nhĩ, nấm đông cô hay nấm hương khô tuỳ ý thích
– 10 quả trứng cút luộc chín
– Bột năng
– 1 quả trứng gà
– 25g bột báng
Có thể thêm các loại thực phẩm khác như trứng hay nấm,…
– Gà luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt rồi tiếp tục ninh phần xương gà để lấy nước dùng. Phần thịt gà xé sợi.
– Nấm khô đem ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ.
– Bột báng ngâm trong nước trước một giờ cho nở rồi đem luộc chín.
Súp gà phải vừa ăn và có độ sánh vừa phải
– Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho gà và nấm vào xào chín. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt cho thấm.
– Cho phần gà đã xào vào nồi nước dùng, thêm bột báng, trứng cút vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Đánh tan một quả trứng và cho vào nồi súp đang sôi, vừa cho từ từ vào vừa quậy đều để tạo vân. Quậy 3 thìa cafe bột năng với một ít nước và cũng cho từ từ vào nước súp đến khi có được độ sánh thì ngưng.
– Lấy súp gà ra bát, ăn nóng cùng với một ít rau mùi và tiêu.
